霧下そば初体験♪

わたしの長野プチバカンスレポートも
ついにファイナル

最後を飾るのはもちろん
旅の醍醐味というか
モモ妹的旅の最大のお楽しみの
ご当地グルメ

長野といえば
やっぱり信州そばははずせませんよね

というわけでやってきたのは
黒姫高原にある
霧下そば 仁の蔵(にのくら)さん


みなさん、霧下そばって知ってますか？

とうもろこし取材でも聞いたけど、
朝晩の寒暖差が大きく、
霧や朝露が発生する冷涼な気候の
黒姫高原一帯はとうもろこし以外に
そばの栽培にも最適で、
全国的にも有名な名産地のひとつだそう。

その中でも黒姫山麓の信濃町で
育てられたそばの実で作った
風味豊かで、食感のよいそばは
霧下そばと呼ばれてるんですって


初体験の霧下そば、楽しみだな～


まずはメニューをチェック

冷たいおそばにしようかな
でも、温かいおそばも気になるし～
なやむ～


店員さんとも相談しながら
なんとか注文完了

あ～、待ち遠しいな～


待つこと数分


おまちかねの
霧下そば、キターーーーーッ


悩みに悩んだけど、
おそばそのものの味も
しっかり味わえるように
ざるそばにしてみました
なんかそば通みたいでしょ
フフゥ～ン


では、早速いっただきまーす



つるんとのどごしがよくて
噛めば噛むほど香りと甘みも
感じられておいしい～


聞けば、仁の蔵さんでは
種まきから自家栽培したそばの実を
石臼でひいた100％地粉を使って
手打ちでそばを作ってるんですって

手間ひまかけて、丁寧に作られた
こだわりのおそば
おいしいのも当たり前ですよね


そうそう、おそばのほかに
小鉢が２つ付いてたんだけど、
そのひとつのそば団子がこれまた絶品

ふつうのそば団子は
そば粉をこねて作るんだけど、
こちらのお団子は
そばを作るときに出た
はしっこを茹でて、
ふっくらと丸めてるそう

ホントに、ふんわりもっちりした食感と
なめらかな舌触りがクセになる感じ
甘じょっぱいタレとも相性バツグンで
いくらでも食べられちゃいそう
おそばと並んで人気というのも納得

あ、このそば団子や生そば、
そば粉などは販売もしてるそうなので、
おみやげにもできちゃいますよー


おいしいおそばとそば団子で
おなか大満足～

腹ごなしに、でなくて
おいしいおそばのお礼に
ちょっとお手伝い


ありがとうございました
またのご来店をお待ちしてまーす

あ、今度はご家族やおともだちと
ごいっしょにどうぞ～

と、プチお手伝いしてたら
ちょうどオーナーの石川広之さんが
いらっしゃったので、
おそばの感想を熱く語っちゃいました

石川さんのお話では、
お店のまわりの四季折々の自然の
景色もおすすめだそう
晴れた日には、黒姫、戸隠、斑尾、
妙高、飯綱の北信五山を全山
見渡せるんですって


みなさんも長野方面を旅するときは
ぜひ仁の蔵さんでおいしい霧下そばと
美しい自然を満喫してくださいね


９月上旬にはそばの花が満開を迎え、
さらに10/1からはそばファンお待ちかねの
新そばが始まるそうですよー


霧下そば 仁の蔵(にのくら)
長野県上水内郡信濃町柏原3996-2
026-255-6523
11時～15時　年中無休

コメント 1

モモちゃんお箸使うの上手だね^o^
by ももっこ (2014-09-10 23:36)